有許多物質可以作為抗氧化劑；其中最主要的是維生素A和C，以及β-胡蘿蔔素和錳。缺乏富含抗氧化劑的食物可能導致動脈粥樣硬化的風險增加。
當您在幫助自己變得更健康的同時，何不也幫助環境和您的同胞？有機農業實踐有助於節約用水和改善土壤品質。考慮到我們每年都看到的乾旱以及環境專家的嚴峻報告，這些都是選擇有機的重要理由。
除了農藥較少之外，這可能是人們決定食用有機食品的首要原因。研究表明，有機飲品通常比非有機飲品含有更高的維生素C、鐵、鎂和磷。
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